¿ Que hay de comer ?

Seguramente es una pregunta que hacemos seguido al llegar a casa, o a una fonda de comida.- Me refiero a fonda porque es el unico lugar donde uno encontraría guisados similares a los de casa, llamese comida corrida, o comida casera.-

¿Que hay de comer? - Sopa aguada, arroz, bistec con chile, carne de puerco con salsa verde, caldo de res (cocido en tapatío), milanesa, carne asada, chile relleno, caldo de pollo, espagueti (spaguetti para los fresas), y párale de contar. -

No llegamos ni a 10 diferentes platillos en el menú tapatío.- Si acaso, alguien con "mucha imaginación", dirá orgullosamente, hay tortas estilo Gema, perdón, "lonches". -Así se llaman las tortas en Guadalajara-. Y como si el "estilo Gema, Playita, Santuario, Amparito", etc. fueran artes culinarios envidia de todo Chef, se presumen con bombo y platillo.
Que bueno sería comer un platillo diferente cada dia durante un mes.- Me evitaría buscar restaurantes especializados. Y miren que no soy un sibarita de la comida, mucho menos exigente, pero cuando en tu vida has probado diferentes platillos, que no por ser diferentes cuestan más, sino al contrario, te ayudan en el gasto familiar.

-Pero la maldita costumbre de ser "tradicionalista" y negarse a probar algo diferente, hacen de ésta ciudad tapatía el terror de los negocios Gourmet.- ¿Para que probar un buen corte de carne en un restaurante Argentino, si existe la arrachera?, o un buen taco de barbacoa auténtica de borrego, si por doquier venden tacos de "barbacoa",(así le llaman en Guadalajara a la birria de res, que a veces ni a birria llega). -

Guadalajara es el único lugar donde los tacos se comen con cuchara, las tortas se llaman lonches y a los bolillos duros y remojados (que tambien se comen con cuchara) les llaman tortas.- Aun no entiendo éste estraño lenguaje y comportamiento tapatío.

Conozco huicholes que saben hasta de vinos. Eso si, son los que han viajado más allá de Jalisco.

hablar de comida ya mé abrió el apetito. Buscaré algúna torta (perdón, lonche) , estilo santuario, y una nieve estilo parque morelos, con una coca estilo Maradona.

Amor y Paz.